Embora esse seja um problema mais frequente em crianças, a estomatite, que é doença caracterizada por inflamações que afetam a mucosa bucal, também ocorre na vida adulta, sendo que para esse segundo grupo é ainda mais agressiva que em crianças.
A estomatite herpética é causada pelo herpes vírus 1 (HSV-1) o mesmo vírus da herpes labial e é caracterizada por lesões na boca, gengiva e garganta. É muito comum em pessoas com baixa imunidade, além de ser contagiosa. Os sintomas da estomatite herpética vão desde febre e falta de apetite à irritabilidade, insônia, dor de cabeça e nas articulações.